• يتميز جبن البارميزان بسهولة هضمه وقيمته الغذائية العالية مما يجعله مناسبًا لجميع الفئات العمرية

إذا كنت من عشاق جبن البارميزان، فإليك أخبارًا سارّة، حيث يعد هذا النوع من الجبن الإيطالي الشهير مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية، خاصة لصحة العظام.

وفقًا لما نشره الموقع الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا، يتميز جبن البارميزان، أو كما يُعرف أيضًا بـ"بارميجيانو ريجيانو"، بسهولة هضمه وقيمته الغذائية العالية، مما يجعله مناسبًا لجميع الفئات العمرية.

العناصر الغذائية في حصة واحدة من البارميزان (28 غرامًا):

• 112 سعرة حرارية
• 8 غرامات من الدهون الكلية
• 5 غرامات من الدهون المشبعة
• 2.6 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة
• 0 غرام من الكربوهيدرات
• 27% من القيمة اليومية للكالسيوم
• 14% من القيمة اليومية للصوديوم
• 15% من القيمة اليومية للفوسفور

أبرز فوائد جبن البارميزان الصحية:

غني بالبروتين: يُعتبر البارميزان مصدرًا غنيًا بالبروتين، وهو عنصر غذائي أساسي يساهم في:

• بناء العضلات
• تنظيم وظائف الجسم
• نقل الأدوية والمواد المغذية
• مكافحة الأمراض

غني بالكالسيوم: يُعد الكالسيوم ضروريًا لبناء العظام، تحسين صحة الأسنان، تنظيم تقلصات العضلات، وتعزيز الدورة الدموية، كما ذكرت وزارة الصحة السعودية.

مصدر جيد للبروبيوتيك: يحتوي البارميزان على البروبيوتيك، وهي كائنات حية دقيقة تفيد في:

• تحسين الهضم
• تقليل أعراض القولون العصبي
• التخفيف من آلام المعدة
• الحد من الإسهال
• معالجة التهابات المسالك البولية وعدوى الخميرة

خالي من اللاكتوز ومنخفض الدهون والكربوهيدرات: يُعتبر البارميزان خيارًا مثاليًا لمن يعانون من حساسية اللاكتوز أو يرغبون في تقليل استهلاك الكربوهيدرات والدهون.

طرق استخدام البارميزان في الطهي:

يمكن إضافة البارميزان بكميات صغيرة لإضفاء نكهة مميزة على الأطعمة، مثل:

• السلطات
• الشوربات
• المعكرونة
• أطباق الدجاج
• البيض المخفوق
• فوائد الجبن عمومًا

يحتوي الجبن على العديد من العناصر الغذائية، مثل الكالسيوم، البروتين، فيتامين "ب-12"، والزنك.

ورغم ارتفاع السعرات الحرارية والدهون المشبعة في بعض أنواعه، إلا أن الجبن الصلب مثل الشيدر يساعد في حماية الأسنان من التسوس بفضل تحفيزه لإفراز اللعاب.

استمتع بجبن البارميزان كجزء من نظامك الغذائي، ولكن تذكّر أن الاعتدال هو المفتاح للحصول على فوائده دون الإفراط في استهلاكه.