• دراسة: الملح الزائد قد يسبب تآكل الطبقة الواقية للمعدة

كشفت دراسة حديثة أجراها خبراء من مركز الصحة العامة بجامعة فيينا عن ارتباط الإفراط في استهلاك الملح بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 41%.

وأوضحت الدراسة أن الأشخاص في المملكة المتحدة الذين يضيفون كميات كبيرة من الملح إلى طعامهم بشكل منتظم كانوا أكثر عرضة للإصابة بالمرض مقارنة بمن يستهلكونه بشكل معتدل أو قليل.

تأثير الملح على المعدة

وأشارت الدراسة إلى أن الملح الزائد قد يسبب تآكل الطبقة الواقية للمعدة، مما يؤدي إلى تلف الأنسجة وظهور طفرات سرطانية. هذا الاكتشاف يعزز نتائج أبحاث سابقة تربط بين استهلاك الملح الزائد وأمراض الجهاز الهضمي.

واعتمد الباحثون على قاعدة بيانات شملت 471,144 شخصًا بالغًا في المملكة المتحدة تمت متابعتهم لمدة 11 عامًا. حتى بعد استبعاد عوامل أخرى مثل العمر، والوضع الاجتماعي، ونمط الحياة كالتدخين وشرب الكحول، ظلت النتيجة ثابتة بشأن العلاقة بين استهلاك الملح وسرطان المعدة.

وقالت المؤلفة الرئيسية للدراسة، سلمى كرونشتاينر جيسيفيتش، أخصائية التغذية بجامعة فيينا: *"دراستنا تسلط الضوء على العلاقة بين الإفراط في استخدام الملح وخطر سرطان المعدة، نأمل أن تساهم هذه النتائج في رفع الوعي حول الآثار السلبية للاستهلاك العالي للملح، ووضع استراتيجيات للوقاية."*

الدراسة تقدم تحذيرًا جديدًا بشأن أهمية الاعتدال في استخدام الملح ضمن الأنظمة الغذائية اليومية للحفاظ على صحة المعدة وتقليل المخاطر المرتبطة.